Schneidetechniken der Küchenprofis :
Inhaltsangabe: Der Sternekoch gibt Tipps zur Auswahl der Schneidewerkzeuge und zeigt Schritt für Schritt mit zahlreichen Fotos das fachgerechte Schneiden, Hacken, Filetieren oder Tranchieren.
| 1. Verfasser: | Wareing, Marcus (-) |
|---|---|
| Medientyp: | Sachbuch |
| Veröffentlicht: |
München [u.a.]
Dorling Kindersley
2009
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| Systematik: | Y505 (Kochen) |
| Bücherei: | Gladbeck |
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| Bücherei | Bereich | Standort | Status | Vorbestellungen |
|---|---|---|---|---|
| Hauptst. Gladbeck | Erdgeschoss | Y505 (Kochen) Schn | Verfügbar | 0 |