Ulrike Gonder

Ulrike Gonder (* 1961) ist eine deutsche Autorin und Ökotrophologin. Sie ist Mitbegründerin des „Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.“. In ihren Büchern befasst sie sich mit Ernährung und möglichen Irrtümern der Ernährungswissenschaften. Einer ihrer Schwerpunkte sind gesunde Fette sowie fettbetonte Kostformen wie z. B. die ketogene Ernährung oder Low-Carb-Diäten. Veröffentlicht in Wikipedia