Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch : Grundlagen, Techniken und Praxis für Direktvermarkter

Abstract: Lehrbuch und Handreichung für alle, die Käse selbst herstellen oder etwa einen Hofladen betreiben und ihre Produkte (inklusive Eiscreme) verkaufen möchten.

Main author: Scholz, Wolfgang (-)
Other authors: Hauß, Eduard (-)
Format: Sachbuch
Published: Stuttgart (Hohenheim) Ulmer [2021]
Edition: 4., aktualisierte und erweiterte Auflage
Call number: bWd lUb
Library: Herten
Library Area Location Status Reservations
Herten 2. OG W - Garten, Kochen, Handarbeiten, Haustiere bWd Scho Available 0