Genial lokal : so kommt die Ernährungswende in Bewegung
Inhaltsangabe: Immer mehr Lebensmittel werden von (inter-)nationalen Konzerne produziert, verarbeitet und vertrieben. Wie können eine Kehrtwende und eine Stärkung von lokalen Erzeugern und Interessen gelingen? Ernährungsräte können auf kommunaler/regionale Ebene beraten und entscheiden.
1. Verfasser: | Thurn, Valentin (-) |
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Weitere Verfasser: | Oertel, Gundula (-), Pohl, Christine |
Medientyp: | Sachbuch |
Veröffentlicht: |
München
oekom
2018
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Systematik: | Gesellschaft : Zeitfragen : Ernährung |
Bücherei: | Haltern Marl Recklinghausen |
Zusammenfassung: |
Immer mehr Lebensmittel werden von (inter-)nationalen Konzerne produziert, verarbeitet und vertrieben. Wie können eine Kehrtwende und eine Stärkung von lokalen Erzeugern und Interessen gelingen? Ernährungsräte können auf kommunaler/regionale Ebene beraten und entscheiden. |
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Schlagworte: | |||
ISBN: |
3-96238-055-8 |
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Umfang: | 285 Seiten : Illustrationen, 21 cm |